Bresaola-ravioli met stracciatella en framboos
Salade van Toscaanse soprassata en sinaasappels
Tagliatelle met witte ragu van gekookte pancetta
Hartige taart “salade” met deegdaarvoor
Bonen met pittige salamella en venkelkruid
Hartige taart met aardappelen en pancetta
Piadina met würstel en mozzarella
Pasta met eierdooiers, parmezaanse kaas en gedroogde lonza
Romige gnocchi met broccoli & guanciale
Gegrilde mortadella met balsamico-glazuur
Valdostana van kip (snelle versie)
Aperitiefsuggesties
Risotto met spinazie
Bord met Toscaanse vleeswaren
Romige pasta met risoni, pompoen en zoete salamella
Lasagne met pistache en mortadella
Snel brood zonder rijzen
Knapperige piadina-tartines met truffelsalami, ricotta en hazelnoten
