Snelle hartige taart zonder kant-en-klaar bladerdeeg te gebruiken: een zelfgemaakte basis van deeg en een vulling op basis van sla (of andijvie/radicchio), gezouten lonza en smeerkaas. Ideaal voor een diner dat in een oogwenk klaar is.
Maak het deeg: meng in een kom de bloem, het water, de extra vergine olijfolie en een snufje zout. Kneed tot een glad en homogeen deeg. Wikkel in plasticfolie en laat 10-15 minuten rusten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een voldoende grote lap om een bakvorm mee te bekleden.
Bereid de vulling: was en droog de sla of andijvie/radicchio en snijd grof. Meng 70 g smeerkaas met de sla en verdeel dit over de uitgerolde deegbodem.
Voeg de gezouten lonza in plakjes bovenop de vulling toe.
Vouw de randen van het deeg naar binnen (of dek af met een extra deeglap indien gewenst). Smeer de resterende 30 g smeerkaas over het oppervlak en bestrooi met parmezaan naar wens.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen, snijd en serveer.
Kom
Bakpapier
Bakvorm
Deegroller
Bewaar 1-2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie
Recept geïnspireerd door @massi.lava. Je kunt het verrijken met aromatische kruiden naar wens of andere groenten toevoegen. Als je een rijkere versie verkiest, voeg dan eieren of andere gebakken groenten toe.
Italia
| Energie (kcal) | 151,16 |
| Koolhydraten (g) | 15,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,12 |
| Vetten (g) | 7,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,01 |
| Eiwitten (g) | 6,48 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
