Tortelloni de bresaola à la stracciatella et à la framboise
Salade de soprassata toscane et oranges
Tagliatelles au ragù blanc de pancetta cuite
Tarte salée « salade » avec pâte brisée maison
Haricots aux saucisses épicées et fenouil sauvage
Tarte salée pommes de terre et pancetta
Piadina avec würstel et mozzarella
Pâtes aux jaunes d'œufs, parmesan et longe affinée
Gnocchi crémeux brocolis & guanciale
Mortadelle grillée et glacée au vinaigre balsamique
Valdostana de poulet (version rapide)
Conseils pour l'apéritif
Risotto aux épinards
Plateau de charcuteries toscanes
Pâtes crémeuses aux risoni, courge et saucisse douce
Lasagnes au pistache et mortadelle
Pain rapide sans levée
Canapés de piadina croustillante au salami à la truffe, ricotta et noisettes
