Des gnocchi enveloppants et crémeux avec une crème de brocoli et du guanciale croustillant. Une recette simple et rapide, parfaite pour un plat savoureux en quelques minutes.
Coupez le guanciale en lanières et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez-le.
Au fond de la poêle, ajoutez la gousse d'ail, le piment et les fleurettes de brocoli ; salez, couvrez et laissez attendrir les brocolis.
Réservez quelques fleurettes de brocoli pour la décoration et mixez le reste jusqu'à obtenir une crème.
Faites cuire les gnocchi selon les instructions (dans de l'eau salée), égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les gnocchi à la crème de brocoli dans la poêle, ajoutez le parmesan et un peu d'eau de cuisson si nécessaire ; mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Dressez les gnocchi avec les fleurettes réservées et terminez avec une généreuse dose de guanciale croustillant.
Poêle
Mixeur ou mixeur plongeant
Casserole pour la cuisson des gnocchi
Recette tirée d'un reel Instagram de @mescolabene. Parfaite à enregistrer et à tester tout de suite.
Italia
| Énergie (kcal) | 144,95 |
| Glucides (g) | 17,72 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Matières grasses (g) | 5,88 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 4,8 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Sel (g) | 0,2 |
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