Canapés faciles et gourmands réalisés avec des disques de piadina rendus croustillants, garnis de ricotta parfumée au citron, bordés de noisettes concassées et garnis d’une tranche de salami à la truffe. Parfaits comme entrée ou apéritif en famille ou entre amis.
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Découpez des disques dans la piadina à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre du diamètre souhaité.
Rendez les disques croustillants à l’air fryer : disposez-les en une seule couche et faites cuire à 180 °C pendant environ 6 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec le zeste de citron râpé, un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre selon le goût jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étalez généreusement la crème de ricotta sur les disques de piadina croustillants jusqu’aux bords.
Roulez le bord des disques dans la granule de noisettes afin qu’elle adhère seulement sur le contour.
Déposez au centre de chaque disque une tranche épaisse de salami à la truffe.
Terminez avec un autre petit filet d’huile à cru et encore du zeste de citron râpé si vous le souhaitez.
Servez immédiatement en entrée ou à l’apéritif.
Air fryer
Emporte-pièce ou verre
Bol
Cuillère ou spatule pour étaler
Dans la recette originale, il est suggéré d’utiliser le salami à la truffe de Poggetto Carni comme ingrédient principal. Version rapide, adaptée aussi à ceux qui ne sont pas très à l’aise en cuisine.
Italia
| Énergie (kcal) | 244,58 |
| Glucides (g) | 28,38 |
| dont sucres (g) | 2,22 |
| Matières grasses (g) | 11,73 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,49 |
| Protéines (g) | 6,99 |
| Fibres (g) | 2,29 |
| Sel (g) | 0,34 |
