Tortelloni de bresaola con stracciatella y frambuesa
Ensalada de soppressata toscana y naranjas
Tagliatelle con ragú blanco de panceta cocida
Tarta salada “ensalada” con pasta brisa sencilla
Alubias con salamella picante y hinojo silvestre
Tarta salada de patatas y panceta
Piadina con wüstel y mozzarella
Pasta con yemas, parmesano y lomo curado
Ñoquis cremosos de brócoli y guanciale
Mortadela a la parrilla y glaseada con vinagre balsámico
Valdostana de pollo (versión rápida)
Consejos para aperitivo
Risotto con espinacas
Tabla de embutidos toscanos
Pasta cremosa con risoni, calabaza y salchicha dulce
Lasaña de pistacho y mortadela
Pan rápido sin fermentación
Tartaletas de piadina crujiente con salami trufado, ricotta y avellanas
