Tartaletas fáciles y deliciosas hechas con discos de piadina crujiente, untados con ricotta aromatizada con limón, bordes recubiertos de granilla de avellana y rematados con una loncha de salami trufado. Perfectas como entrante o aperitivo en familia o con amigos.
Recorta discos de la piadina usando un cortapastas o un vaso del diámetro deseado.
Vuelve crujientes los discos en la freidora de aire: colócalos en una sola capa y cocina a 180°C durante unos 6–10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
En un bol mezcla la ricotta con la ralladura de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto hasta obtener una crema homogénea.
Unta generosamente la crema de ricotta sobre los discos de piadina crujientes hasta los bordes.
Pasa los bordes de los discos por la granilla de avellana para que se adhiera solo al contorno.
Coloca en el centro de cada disco una loncha gruesa de salami trufado.
Termina con otro pequeño chorrito de aceite en crudo y más ralladura de limón si lo deseas.
Sirve de inmediato como entrante o aperitivo.
Freidora de aire
Cortapastas o vaso
Bol
Cuchara o espátula para untar
En la receta original se sugiere el uso del salami trufado de Poggetto Carni como ingrediente protagonista. Versión rápida y apta incluso para quien no está acostumbrado a cocinar.
Italia
| Energía (kcal) | 244,58 |
| Carbohidratos (g) | 28,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 11,73 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibra (g) | 2,29 |
| Venta (g) | 0,34 |
