Calienta en la sartén un chorrito de aceite (o una nuez de mantequilla, si prefieres).
Pasa las lonchas de pollo por harina y dóralas por ambos lados; sazona con sal, pimienta y salvia seca.
Añade el vino blanco y deja que se evapore.
Añade las lonchas finas de spalla stagionata y el queso fundente encima de las lonchas de pollo.
Cubre con una tapa y cocina a fuego bajo 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y el pollo esté tierno.
Sartén
Tapa
Mazo de cocina o ablandador de carne (para adelgazar el pollo)
Receta ideal para 2 personas; variante: usar mantequilla en lugar de aceite para un sabor más rico. Si lo prefieres, acompaña con una guarnición de verduras o ensalada.
Italia
| Energía (kcal) | 99,8 |
| Carbohidratos (g) | 0,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,02 |
| Grasas (g) | 2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,64 |
| Proteínas (g) | 16,58 |
| Venta (g) | 0,05 |
