Kurczak w przyprawach z musztardą z fenkułami i zapiekanymi brokułami to danie pełne smaków, idealne do belgijskiego jasnego piwa, takiego jak La Chouffe. Kurczak marynowany w musztardzie, kolendrze i czarnym pieprzu uwalnia przyprawowe nuty, które doskonale równoważą świeży aromat piwa. Dodatek fenkułów i zapiekanych brokułów z odrobiną parmezanu wnosi równowagę słodyczy i chrupkości, czyniąc to połączenie idealnym na rustykalny i smaczny obiad lub kolację.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj musztardę Dijon z utłuczonymi nasionami kolendry, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek. Dodaj szczyptę soli.
Posmaruj kurczaka marynatą i odstaw na co najmniej 15 minut.
W naczyniu żaroodpornym ułóż udka z kurczaka, dodaj rozmaryn i piecz przez około 35-40 minut lub do momentu, aż kurczak będzie dobrze zrumieniony i upieczony.
Umyj i pokrój fenkuły w cienkie plastry, a brokuł podziel na małe różyczki.
Doprowadź do wrzenia garnek z osoloną wodą i gotuj fenkuły oraz brokuły przez 3-4 minuty, tylko tyle, aby stały się miękkie, ale nadal chrupiące.
Odcedź je i ułóż w naczyniu żaroodpornym, dopraw oliwą z oliwek, solą, pieprzem i tymiankiem.
Posyp startym parmezanem i piecz w 180°C przez około 15 minut, aż ser się zrumieni.
La chouffe belgian blond ale
Przechowywać w lodówce (zwłaszcza już upieczonego kurczaka; dodatek można spożyć od razu lub przechowywać w lodówce przez 1-2 dni)
| Energia (kcal) | 202,43 |
| Węglowodany (g) | 0,37 |
| w tym cukry (g) | 0,35 |
| Tłuszcze (g) | 15,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,31 |
| Białko (g) | 14,81 |
| Błonnik (g) | 0,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
