Opłukać ryż, aż woda stanie się przezroczysta. Gotować z wodą na małym ogniu, aż całkowicie ją wchłonie (12–15 min). Wyłączyć, przykryć i odstawić na 10 min. Doprawić octem ryżowym, cukrem i solą. Ostudzić.
Wymieszać mąkę, zimną wodę gazowaną i szczyptę soli. Zanurzyć ogonki krewetek w cieście i smażyć na gorącym oleju słonecznikowym, aż się zrumienią. Odsączyć na papierze chłonnym i pozostawić do ostygnięcia.
Rozłożyć nori na blacie, najlepiej używając bambusowej maty pomocniczo. Lekko zwilżyć brzegi. Mocno rozprowadzić ryż na całej powierzchni, następnie odwrócić. Każdy arkusz nadziać ogonkami krewetek i plasterkami awokado. Zrolować, uformować i pokroić na 6 kawałków.
Udekorować każdy kawałek kleksem majonezu i odrobiną chili. Podawać z lekkim piwem, np. blanche.
Piwo
Podawać z lekkim piwem, np. blanche.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 239,65 |
| Węglowodany (g) | 48,82 |
| w tym cukry (g) | 30,15 |
| Tłuszcze (g) | 3,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,38 |
| Białko (g) | 5,65 |
| Błonnik (g) | 0,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
