Smaczne i wyrafinowane danie pierwsze, idealne, by zaskoczyć gości śródziemnomorskimi smakami.
Pokrój tuńczyka w kostkę i zamarynuj go w misce z olejem, pieprzem i dwiema kroplami cytryny.
Umyj i wydrąż papryki, posmaruj je olejem i włóż do piekarnika na 30 minut lub do frytkownicy beztłuszczowej na 20 minut w 200 stopniach, aż się upieką. Obróć w połowie pieczenia.
Pozostaw do ostygnięcia i dobrze obierz ze skórki. Pokrój część w cienkie paski i odłóż na bok.
Pozostałe papryki włóż do blendera z pecorino, tuzinem liści bazylii, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj oliwę cienkim strumieniem.
Miksuj dalej, aż uzyskasz gęsty krem, który następnie rozrzedzisz wodą z gotowania.
Drobno posiekaj cebule, podsmaż je na patelni z kawałkiem masła. Dodaj cukier, podlej białym winem i pozwól im się rozpaść oraz skarmelizować.
Na koniec dodaj kroplę dobrego octu balsamicznego i dobrze wymieszaj.
Odcedź makaron, wrzuć go na patelnię, wlej pesto i energicznie podrzuć.
Wyłącz ogień, dodaj marynowanego tuńczyka, paski papryki i nałóż na talerze.
Udekoruj liśćmi bazylii.
Piwo
Szklanka
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 121,31 |
| Węglowodany (g) | 20,19 |
| w tym cukry (g) | 6,64 |
| Tłuszcze (g) | 3,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,73 |
| Białko (g) | 3,9 |
| Błonnik (g) | 1,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
