
传统的瓦尔泰利纳风味土豆荞麦面食谱,这是一道伦巴第地区的经典菜肴,口感纯正,风味令人难以抗拒。非常适合与朋友一起配上一杯瓦尔泰利纳的好酒享用。
在锅中加入大量盐水并煮沸。
同时,将土豆切成小块,并将卷心菜清洗后也切成同样大小。
先将土豆煮5分钟,加入卷心菜再煮5分钟。随后把荞麦面下入锅中,继续煮12-13分钟。
将Casera奶酪切成小方块,Grana奶酪刨丝。处理蒜瓣并放入小锅中与黄油一起煎炒,直到呈金黄色。
用漏勺捞出荞麦面,放入预热的烤盘中。撒上帕尔马干酪和奶酪,浇上融化的黄油,按喜好加入黑胡椒,趁热装盘食用。
冰箱
想要更美味的变化版,可以在黄油和奶酪调料上、上桌前撒上一些研磨后的榛子和肉桂。
Italia, Lombardia
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| 能量(千卡) | 308.99 |
| 碳水化合物(克) | 19.09 |
| 其中糖(克) | 1.59 |
| 脂肪(克) | 20.67 |
| 其中饱和脂肪(克) | 12.37 |
| 蛋白质(克) | 11.79 |
| 膳食纤维(克) | 1.6 |
| 盐(克) | 0.35 |