牛肝菌蘑菇脆培根烩饭

清理蘑菇并切成薄片。

用橄榄油将切细的洋葱炒香，然后加入蘑菇并烹煮。

加入米并翻炒至米粒略微上色，然后用葡萄酒烹发。

少量多次加入滚烫的高汤，煮至烩饭熟透。

加入黄油和磨碎的奶酪，然后搅拌收汁1分钟。

将speck放入热锅中煎至酥脆。

将烩饭盛出，并用脆speck装饰。

注：高汤可用胡萝卜、洋葱、芹菜和番茄熬制，或按食材中所示液体量使用两块蔬菜高汤块。