Yağlı focaccia, İtalyan ev yapımı ekmekçiliğinin simgesi olan basit ve hoş kokulu bir hazırlıktır. İçinin yumuşak, yüzeyinin hafif çıtır olması karakterini hem hamurunda hem de yüzeyinde kullanılan kaliteli sızma zeytinyağına borçludur. Limera Zeytinyağı ile focaccia yoğun bir koku ve uyumlu bir tat kazanır; tek başına, iç malzemeli ya da şarküteri ve peynir eşliğinde tüketmek için mükemmeldir.
Bira mayasını ılık suda şekerle birlikte eritin ve hafif bir köpük oluşana kadar birkaç dakika bekletin.
Geniş bir kapta (veya stand mikserde) un ve tuzu birleştirin, ardından maya ile suyu ve Limera sızma zeytinyağını ekleyin.
Yumuşak, homojen, hafif yapışkan ama elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlayın.
Hamuru üzerini kapatıp sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamuru iyice yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve söndürmeden ellerinizle nazikçe yayın.
Tekrar kapatın ve 30 dakika daha dinlendirin.
Yüzeyde klasik çukurları oluşturmak için parmak uçlarınızla bastırın.
Su ve Limera Zeytinyağı emülsiyonu ile tatlandırın, bir tutam iri tuz ekleyin ve isterseniz biberiye serpin.
Önceden ısıtılmış statik fırında, üzeri altın rengini alıp içi yumuşak olana kadar pişirin (240°C - yaklaşık 15 dakika).
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce çiğ olarak son bir miktar Limera Sızma Zeytinyağı ile tamamlayın.
Kase
Orta boy fırın tepsileri veya 33 x 40 cm tepsi
Fırça
Bardak
Kaşık
Mutfak bezi
Gıda streç filmi
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 331,21 |
| Karbonhidrat (g) | 61,03 |
| şekerler (g) | 2,81 |
| Yağlar (g) | 5,75 |
| doymuş yağ (g) | 0,85 |
| Protein (g) | 10,81 |
| Lif (g) | 2,14 |
| İndirim (g) | 1,61 |
