Limon ve frenk soğanıyla aromalandırılmış ricotta kremasıyla doldurulmuş, roka üzerinde servis edilen ve taze kekik, karabiber ile çiğ zeytinyağı ile tamamlanan sade ve şık bresaola ruloları.
Bir kapta ricotta'yı (180-200 g) ince doğranmış frenk soğanı, rendelenmiş limon kabuğu ve taze çekilmiş karabiberle çalışın.
Birkaç kaşık Olio Limera ekleyin ve yumuşak, homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
Her bir bresaola diliminin üzerine kremadan bir miktar yayın ve dikkatlice sararak rulolar oluşturun.
Ruloları bir roka yaprağı yatağı üzerine yerleştirin.
Servis etmeden önce üzerine biraz daha limon kabuğu, birkaç taze kekik dalı, bir miktar karabiber ve birkaç damla çiğ Olio Limera ekleyin.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayın. Rokanın tazeliğini korumak için tercihen aynı gün tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 183,57 |
| Karbonhidrat (g) | 2,53 |
| şekerler (g) | 2,52 |
| Yağlar (g) | 13,37 |
| doymuş yağ (g) | 4,83 |
| Protein (g) | 13,21 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,45 |
