Çiğ sebze tabağı, en temel Akdeniz mutfağının simgesi olan basit ve doğal bir hazırlıktır. Taze ve çıtır sebzeler çiğ olarak yenir, lezzetlerini ve tazeliklerini öne çıkaran kaliteli sızma zeytinyağı bazlı bir sos eşliğinde sunulur. Limera Zeytinyağı ile bu tabak, bir öğünün başlangıcı ya da sağlıklı bir garnitür olarak ideal, hafif ve hoş kokulu bir aperitif olur.
Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkayın, olası toprak kalıntılarını temizleyin.
Havuçları soyun ve düzenli çubuklar halinde kesin; kerevizi temizleyin ve aynı uzunlukta parçalara bölün.
Turpların uçlarını kesin ve büyüklerse ortadan ikiye bölün. Rezene de yıkayıp iyice kurulayın, ardından dilimleyin veya şeritler halinde kesin.
Tüm sebzeleri bir mutfak bezi veya mutfak kağıdıyla özenle kurulayın, böylece çıtır kalırlar.
Sebzeleri bir servis tabağına veya ayrı kâselere, farklı türleri birbirinden ayrı olacak şekilde yerleştirin.
Ayrı bir küçük kâseye Limera sızma zeytinyağını dökün, bir tutam tuz ekleyin ve isterseniz biraz karabiber serpin.
Çiğ sebze tabağını, sebzeleri doğrudan tüketirken çiğ olarak zeytinyağına batırarak servis edin.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 21,64 |
| Karbonhidrat (g) | 3,05 |
| şekerler (g) | 2,82 |
| Yağlar (g) | 0,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 1,31 |
| Lif (g) | 1,8 |
| İndirim (g) | 0,07 |
