Enkla och supergoda tilltugg gjorda av krispiga piadina-rundlar, breda med citronaromerad ricotta, kanter av hasselnötsgranulat och toppade med en skiva tryffelsalami. Perfekta som förrätt eller aperitivo med familj eller vänner.
Skär ut rundlar ur piadinan med en utstickare eller ett glas med önskad diameter.
Gör rundlarna krispiga i airfryer: lägg dem i ett enda lager och tillaga vid 180°C i cirka 6–10 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
Blanda ricottan med rivet citronskal, en skvätt extra jungfruolivolja, salt och peppar efter smak i en skål tills du får en jämn kräm.
Bred rikligt med ricottakräm över de krispiga piadina-rundlarna ända ut till kanterna.
Rulla kanterna på rundlarna i hasselnötsgranulat så att granulatet fäster endast runt om.
Lägg en tjock skiva tryffelsalami i mitten av varje rundel.
Avsluta med ytterligare en liten skvätt olja och mer rivet citronskal om du vill.
Servera direkt som förrätt eller aperitivo.
Airfryer
Utstickare eller glas
Skål
Sked eller spatel att breda med
I originalreceptet föreslås tryffelsalami från Poggetto Carni som huvudråvara. Snabb version som även passar den som inte är van i köket.
Italia
| Energi (kcal) | 244,58 |
| Kolhydrater (g) | 28,38 |
| varav socker (g) | 2,22 |
| Fett (g) | 11,73 |
| varav mättat fett (g) | 3,49 |
| Proteiner (g) | 6,99 |
| Fiber (g) | 2,29 |
| Rea (g) | 0,34 |
