Somrig och effektfull förrätt: bresaolaskivor fyllda med stracciatella (eller annan färskost) och ett hallon, stängda som små knyten och serverade med brödkrutonger och sallad. Enkel, snabb och idealisk om man väljer en bresaola av hög kvalitet.
Lägg ut bresaolaskivorna på en yta.
Lägg en generös tesked stracciatella eller den valda färskosten i mitten av varje skiva.
Lägg ett hallon ovanpå stracciatellan i mitten.
Vik ihop bresaolaskivan till ett litet knyte runt fyllningen, som i videon.
Förbered brödkrutongerna och smaksätt dem med lite olja, salt och peppar.
Lägg knytena på eller bredvid brödkrutongerna, tillsätt den kryddade blandade salladen och servera omedelbart.
Tips: välj en bresaola av hög kvalitet (t.ex. från en pålitlig charkuteributik) för bästa resultat. Variant: byt ut hallonet mot en bit päron eller lite citronskal för andra smaker.
Italia
| Energi (kcal) | 202,84 |
| Kolhydrater (g) | 18,53 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 9,69 |
| varav mättat fett (g) | 4,32 |
| Proteiner (g) | 10,95 |
| Fiber (g) | 1,7 |
| Rea (g) | 0,54 |
