En enkel och proteinrik pasta inspirerad av carbonara men utan att vara den traditionella carbonaran: äggulor, parmesan och lagrad lårfilé för en smakrik rätt med bra innehåll av protein och fett.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente enligt tiderna på förpackningen.
Under tiden, vispa äggulorna med den rivna parmesanen i en skål tills du får en jämn kräm; smaka av med peppar.
Häll av pastan och spara lite av kokvattnet.
Lägg tillbaka pastan i den varma kastrullen (från värmen) och tillsätt äggule- och parmesancremen, rör snabbt ihop; tillsätt lite kokvatten vid behov för att få en krämig konsistens.
Tillsätt den skivade lagrade lårfilén och blanda försiktigt.
Smaka av med salt och peppar efter behag och servera genast.
Pastakastrull
Skål
Rivjärn
Durkslag
Vägledande recept; det är inte den traditionella carbonaran utan en proteinrik variant. Rekommenderad produkt som nämns: hantverksmässig lagrad lårfilé.
Italia
| Energi (kcal) | 315,93 |
| Kolhydrater (g) | 41,41 |
| varav socker (g) | 1,25 |
| Fett (g) | 9,49 |
| varav mättat fett (g) | 4,43 |
| Proteiner (g) | 18,03 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,26 |
