En somrig, fräsch och smakrik pastasallad med fjärilar som blivit krispiga i airfryern, datterinotomater, gurka, vild rucola och pancetta som stekts tills den blir oemotståndligt krispig. Kontrasten mellan mjukt, fräscht och krispigt gör den perfekt till en lunch utöver det vanliga.
Koka fjärilarna i saltat vatten, låt dem rinna av al dente och låt dem svalna ordentligt.
Blanda pastan med parmesan, en skvätt olja och en nypa salt, och vänd försiktigt.
Lägg fjärilarna i airfryern och tillaga dem i 220 °C i cirka 10 minuter, rör om 2–3 gånger, tills de blir krispiga.
Skär datterinotomaterna på mitten och gurkan i tärningar.
Skölj och torka vild rucola, och lägg den sedan i en stor skål tillsammans med tomaterna och gurkan.
Skär pancettan i strimlor och stek den i panna tills den blir riktigt krispig; låt rinna av från överflödigt fett.
Blanda den krispiga pastan med salladen, tillsätt pancettan och avsluta med lite svartpeppar före servering.
Airfryer
Non-stick-panna
Stor skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 1 dag. Håll helst den krispiga pastan och dressingen åtskilda för att bevara konsistensen. Ät kall eller svalt.
För att få maximal krispighet, tillsätt pastan endast
Italia
| Energi (kcal) | 157,72 |
| Kolhydrater (g) | 21,81 |
| varav socker (g) | 2,39 |
| Fett (g) | 5,78 |
| varav mättat fett (g) | 1,63 |
| Proteiner (g) | 5,5 |
| Fiber (g) | 1,07 |
| Rea (g) | 0,03 |
