Спагетти aglio, olio e peperoncino — одно из символических блюд итальянской кухни, где качество оливкового масла extra vergine имеет решающее значение. Это простой рецепт из нескольких движений и простых ингредиентов, в котором характерное масло EVO подчёркивает аромат чеснока и яркую ноту перца чили. Приготовленные с Olio Limera, они становятся насыщенным, ароматным и идеально сбалансированным первым блюдом.
Доведи до кипения большое количество подсоленной воды и вари спагетти до состояния al dente.
Тем временем на слабом огне разогрей большую сковороду с оливковым маслом extra vergine.
Добавь слегка придавленные зубчики чеснока (или нарезанные, если хочешь более интенсивный аромат) и дай им медленно подрумяниться, не допуская пригорания.
Добавь перец чили и дай маслу ароматизироваться несколько секунд, сохраняя слабый огонь.
Слей спагетти, оставив немного воды от варки, и переложи их прямо в сковороду с ароматизированным маслом.
Перемешай пасту на среднем огне несколько мгновений, при необходимости добавляя ложку воды от варки, чтобы связать соус.
Выключи огонь и заверши блюдо последней струйкой оливкового масла extra vergine Limera в сыром виде, аккуратно перемешав перед подачей.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 233,54 |
| Углеводы (г) | 49,28 |
| из которых сахара (г) | 4,02 |
| Жиры (г) | 0,98 |
| из которых насыщенные (г) | 0,16 |
| Белки (г) | 9,02 |
| Клетчатка (г) | 1,89 |
