Овощное пинцимонио — простое и натуральное блюдо, символ самой базовой средиземноморской кухни. Свежие и хрустящие овощи едят сырыми, дополняя заправкой на основе высококачественного оливкового масла extra virgin, которое подчеркивает их вкус и свежесть. С Olio Limera пинцимонио становится легкой и ароматной закуской, идеальной для начала трапезы или как полезный гарнир.
Тщательно промойте все овощи под проточной водой, удаляя возможные остатки земли.
Очистите морковь и нарежьте ее ровными брусочками; подготовьте сельдерей и разделите его на куски такой же длины.
Обрежьте редис и, если он крупный, разрежьте его пополам. Также хорошо промойте и обсушите фенхель, затем нарежьте его дольками или полосками.
Аккуратно обсушите все овощи кухонным полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы они остались хрустящими.
Разложите овощи на сервировочном блюде или по отдельным пиалам, держите разные виды отдельно.
В отдельную пиалку налейте оливковое масло extra virgin Limera, добавьте щепотку соли и, по желанию, немного молотого черного перца.
Подавайте пинцимонио, сопровождая овощи сырым маслом, чтобы обмакивать их непосредственно во время еды.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 21,64 |
| Углеводы (г) | 3,05 |
| из которых сахара (г) | 2,82 |
| Жиры (г) | 0,18 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 1,31 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Распродажа | 0,07 |
