Фокачча с маслом — это простая и ароматная выпечка, символ домашнего итальянского хлебопечения. Мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи, она обязана своим характером качественному оливковому маслу extra vergine, используемому как в тесте, так и сверху. С Olio Limera фокачча приобретает интенсивный аромат и гармоничный вкус, идеально подходит, чтобы есть её отдельно, с начинкой или в сопровождении колбас и сыров.
Раствори пивные дрожжи в тёплой воде вместе с сахаром и дай постоять несколько минут, пока не образуется лёгкая пена.
В большой миске (или в планетарном миксере) смешай муку и соль, затем добавь воду с дрожжами и оливковое масло extra vergine Limera.
Начни замешивать, пока не получится мягкое и однородное тесто, слегка липкое, но эластичное.
Накрой тесто и оставь его подниматься в тёплом месте до увеличения объёма вдвое.
Переложи тесто в хорошо смазанный маслом противень и аккуратно распредели его руками, не выпуская воздух.
Снова накрой и оставь ещё на 30 минут.
Нажимай кончиками пальцев, чтобы создать классические углубления на поверхности.
Приправь эмульсией из воды и масла Limera, добавь щепотку крупной соли и, если хочешь, розмарин.
Выпекай в заранее разогретой статической духовке до золотистой корочки сверху и мягкой текстуры внутри (240° - около 15 минут).
Достань из духовки и заверши блюдо последней струйкой оливкового масла extra vergine Limera в сыром виде перед подачей.
Миска
Средние противни или противень 33 x 40 см
Кисточка
Стакан
Ложка
Кухонное полотенце
Пищевая плёнка
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 331,21 |
| Углеводы (г) | 61,03 |
| из которых сахара (г) | 2,81 |
| Жиры (г) | 5,75 |
| из которых насыщенные (г) | 0,85 |
| Белки (г) | 10,81 |
| Клетчатка (г) | 2,14 |
| Распродажа | 1,61 |
