Nasz wyjątkowy przepis odświeża klasyczny, ponadczasowy wypiek, łącząc otulającą słodycz dojrzałych bananów z mąką z chufy, śródziemnomorskim superfoodem o delikatnym, lekko orzechowym smaku. Każdy kawałek to doświadczenie zmysłowe: niezwykle miękka i wilgotna konsystencja, wzbogacona nutami cynamonu i profilem odżywczym, dzięki któremu poczujesz się dobrze. Bezglutenowy i naturalnie pyszny, ten Banana Bread z chufą to nie tylko deser, ale też pieszczota, która przeniesie cię w podróż po wyjątkowych smakach, idealnych na śniadanie, podwieczorek lub chwilę czystej przyjemności. Daj się skusić tej doskonałej harmonii między smakiem a dobrym samopoczuciem!
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Natłuść i oprósz mąką formę keksową lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce rozgnieć banany (300 g) widelcem na purée. Dodaj olej z nasion, mleko sojowe i skórkę z cytryny; dobrze wymieszaj.
W drugiej misce przesiej mąki (mąkę typu 1, mąkę z chufy i skrobię), cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i szczyptę soli.
Połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj, aż powstanie jednolita masa, nie wyrabiając jej zbyt długo.
Dodaj posiekane orzechy i krople czekoladowe, zostawiając kilka na wierzch, jeśli chcesz.
Przelej ciasto do formy.
Pokrój pozostałego banana w plastry, skrop go sokiem z cytryny i ułóż na wierzchu; palcami rozprowadź cienką warstwę dżemu morelowego.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50/55 minut (sprawdź patyczkiem: powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami). Jeśli wierzch zbyt mocno się rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do ostygnięcia na 10–15 minut, następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygł przed krojeniem i podaniem.
Forma keksowa
Misy do mieszania
Widelec lub ugniatacz do bananów
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można zamrozić w plastrach na 1–2 miesiące.
Italia
| Energia (kcal) | 211,83 |
| Węglowodany (g) | 35,78 |
| w tym cukry (g) | 23,86 |
| Tłuszcze (g) | 6,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,33 |
| Białko (g) | 3,12 |
| Błonnik (g) | 2,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
