バスマティライスをパッケージの指示に従って炊き、少し休ませる。
鶏肉（角切りまたは薄切り）を少量の油でフライパンでしっかり火が通るまで調理する。豆腐を使う場合は、きつね色になるまで炒める。
ズッキーニとにんじんを千切りまたは角切りにし、軽く炒めて、やわらかくも歯ごたえが残る状態にする。
ソースを作る: カリカリのピーナッツクリームをボウルに入れ、ライム果汁とひとつまみの塩を加え、少しずつ水を加えて乳化させ、ドレッシング状にする。
2つの容器にボウルを組み立てる: ご飯を分け、たんぱく質（鶏肉または豆腐）をのせ、野菜を配し、ピーナッツソースをかける。
希望なら冷蔵保存して3日以内に食べる。食べる直前にソースをかけると、歯ごたえを保てます。（低FODMAPオプション: ピーナッツクリームなどの材料が適合していることを確認し、量は控えめにする。）
フライパン
ご飯鍋
ソース用ボウル
密閉容器
密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存。好みで食べる前にご飯とたんぱく質を温める。
高たんぱくで満足感のあるレシピです。より軽くしたい場合は、脂肪を落とした豆腐または脂身の少ない鶏むね肉を使ってください。低FODMAPでなければ、好みでフレッシュハーブ（例: コリアンダー）を加えてもよいです。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 220.14 |
| 炭水化物（グラム） | 7.25 |
| うち糖類（グラム） | 0.32 |
| 脂質（グラム） | 14.81 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 3.83 |
| たんぱく質（グラム） | 13.93 |
| 食物繊維（グラム） | 0.64 |
| 食塩（グラム） | 0.05 |
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