小さなボウルに、アガベシロップ小さじ1と、りんご酢またはレモン汁小さじ1を入れて混ぜる。
マスタード小さじ1と塩ひとつまみを加え、乳化するまで混ぜる。
オリーブオイル（エキストラバージン）小さじ2を少しずつ加えながら、なめらかなソースになるまで混ぜ続ける。
味見をして調整する。酸味を強めたいなら酢/レモンを、甘みを足したいならアガベを、辛みを出したいならマスタードを加える。
プロテインサラダ（ツナまたはひよこ豆）と歯ごたえのある野菜にドレッシングをかけ、すぐに提供する。
小さなボウル
小さじ
フォークまたは小さな泡立て器
密閉容器に入れて冷蔵で2〜3日保存可能。使用前によく振る。
Italia
