スペックを細切りにしてフライパンでカリッとするまで炒める。
その間に、たっぷりの塩湯でスパゲッティをゆでる。
スペックを取り出し、同じフライパンでフェタを角切りにして少量のゆで汁とともに加熱し、クリーム状になるまで混ぜる。
スパゲッティの湯をきり、フェタクリームとカリッとしたスペックの一部と和える。こしょうを加える。
皿に盛り、イチジクのジャムと残りのカリッとしたスペックをのせる。
Pugghiaのイチジクのジャムがたまらない甘みを加え、スペックとフェタの塩味を見事に引き立てる。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 301 |
| 炭水化物 (g) | 33.69 |
| うち糖質（g） | 1.64 |
| 脂肪 (g) | 11.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.29 |
| タンパク質 (g) | 16.96 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 0.8 |
