スパゲッティ アーリオ・ペペロンチーノとレモン入りオリーブオイル

その間に、大きめのフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、弱火で温める。

軽くつぶしたにんにくのかけら（香りを強めたい場合は薄切りでもよい）を加え、焦がさないようにゆっくり色づかせる。

唐辛子を加え、弱火のまま数秒オイルに香りを移す。

スパゲッティを湯切りし、少しゆで汁を取っておき、そのまま香りづけしたオイルのフライパンに移す。

中火で数秒あおり、必要ならゆで汁を大さじ1加えてソースをなじませる。

火を止め、仕上げにオリーブオイル・リメラを生でひと回しし、やさしく混ぜてから出す。