モッツァレッラ・イン・カッロッツァ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   モッツァレッラ・コスタンツォの水気をよく切り、余分な水分を取るためにキッチンペーパーで拭く。モッツァレッラを約1cmの厚さに切る。

2. 7 中 2 ステップ

   パン4枚を平らな面に置く。その4枚の上にモッツァレッラをのせ、残りの4枚のパンで覆って4つのサンドイッチを作る。

3. 7 中 3 ステップ

   3つの皿を用意する。1つは小麦粉、1つは溶き卵（牛乳大さじ2を混ぜる）、1つはパン粉を入れる。各サンドイッチをまず小麦粉に通し、全体をしっかり覆う。

4. 7 中 4 ステップ

   次に卵液にくぐらせ、均一に吸わせる。最後にパン粉をつけ、軽く押さえてしっかり付ける。

5. 7 中 5 ステップ

   たっぷりの種子油を中火強で熱する。油が十分に熱くなったら（約170℃）、サンドイッチを少しずつ、両面がきつね色でカリッとなるまで各面2〜3分揚げる。

6. 7 中 6 ステップ

   余分な油を切るために、サンドイッチをキッチンペーパーにのせる。

7. 7 中 7 ステップ

   温かいモッツァレッラ・イン・カッロッツァを、必要ならフレッシュパセリの小枝を添えて出す。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)