キノコでマヨネーズを作ったことはありますか？ 今日は、卵不使用で家で簡単に再現できるシイタケのマヨネーズを、ベジタリアン・ピアディーナと合わせてご紹介します。
IoBoscoVivoの乾燥シイタケ1袋を約30分水に浸す。
ミキサー用の容器に好みの植物性ミルクとオイルを入れ、下から上へ撹拌し、とろみがつき始めたらレモン半分の果汁を加える。
フライパンでシイタケを数分調理してマヨネーズに加え、全体を混ぜ、塩をひとつまみ加える。
ピアディーナ用の材料：野菜を切り、オイルとローズマリーを塗ってから、180°Cのオーブンで15〜20分焼く。
野菜をオーブンから取り出し、オイルとパセリ、IoBoscoVivoのシイタケ粒状1袋で作ったソースを塗り、同じく180°Cで3分ほど再び焼く。
好きな具材をのせてピアディーナを楽しむ。
Italia, Lombardia
