टमाटर वाली ब्रुस्केट्टा की एक पारंपरिक रेसिपी, जो उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को उभारने के लिए आदर्श है। टोस्टेड ब्रेड, पके टमाटर और कच्चा ईवीओ एक साथ मिलकर एक सादा और प्रामाणिक तैयारी बनाते हैं, जो एक भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र या त्वरित नाश्ते के रूप में उत्तम है और इतालवी व्यंजन की पहचान है।
रोटी के स्लाइस को ग्रिल पर या अच्छी तरह गरम पैन में तब तक टोस्ट करें जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे, लेकिन अंदर से अभी भी नरम न हो जाएँ।
जब रोटी अभी भी गरम हो, तो लहसुन की कली को सतह पर हल्के से रगड़ें ताकि उसमें हल्की सुगंध आ जाए।
कटी हुई ताज़ी टमाटर की बारीक क्यूब्स फैलाएँ, बेहतर होगा कि वे अच्छी तरह पके हों और अतिरिक्त तरल से छाने गए हों।
एक चुटकी नमक डालें, जितना टमाटर की प्राकृतिक मिठास को उभारने के लिए पर्याप्त हो।
ऊपर से ऑलिव एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल लिमेरा की भरपूर धार डालकर पूरा करें, जिसे परोसने से ठीक पहले कच्चा ही डालना चाहिए।
ग्रिल या टोस्टर
ब्रेड चाकू
मसाला मिलाने के लिए कटोरे
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 190.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.99 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.07 |
| वसा (ग्राम) | 10.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.88 |
| बिक्री | 0.2 |
