On dit que la flore des pâturages de la Lessinia est l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages d'alpage de ces zones sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant de malghe situées entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. Le goût est franc, doux, savoureux, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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On dit que la flore des pâturages de la Lessinia est l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages d'alpage de ces zones sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant de malghe situées entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. Le goût est franc, doux, savoureux, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
