Le Blu di Capra de la Casara Roncolato est fait avec du lait précieux de chèvres de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir persillé, on ajoute un inoculum de Penicillium Roqueforti qui provoquera le phénomène typique de persillage. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours, durant lesquels la pâte devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec une belle aromaticité.
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Prix TTC
Le Blu di Capra de la Casara Roncolato est fait avec du lait précieux de chèvres de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir persillé, on ajoute un inoculum de Penicillium Roqueforti qui provoquera le phénomène typique de persillage. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours, durant lesquels la pâte devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec une belle aromaticité.
