Moelleux individuel à base de poire mûre, de farine de chufa et de cacao amer, sans sucres ajoutés et sans lait. Simple et rapide à préparer, cuit à la friteuse à air ; la poire mûre apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse à l’intérieur.
Lavez la poire, épluchez-la et coupez-la en gros morceaux. Plus la poire est mûre, plus le moelleux sera naturellement sucré.
Placez la poire dans le mixeur avec l’œuf, la farine de chufa, le cacao amer et l’eau.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et légèrement épais, semblable à une pâte à crêpes.
Versez la préparation dans un moule individuel adapté à la friteuse à air (de préférence en silicone ou en céramique).
Faites cuire à la friteuse à air à 170 degrés pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson : le moelleux doit être ferme à l’extérieur mais tendre à l’intérieur.
Ajoutez nos Chufa Flakes et le chocolat noir fondu en topping !
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mixeur
Moule individuel (silicone ou céramique)
Friteuse à air
Recette créée par Mariapia Leopizzi de Economista Salutista.
Italia, Lombardia
