Des falafels simples et reproductibles enrichis de champignons shiitake secs pour une note umami intense. Cuits à la friteuse à air pour un croustillant uniforme et une préparation pratique.
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, le sel, la farine d'avoine et les champignons shiitake secs granulés.
Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène et facile à travailler.
Formez des boulettes de taille uniforme avec la pâte.
Disposez les boulettes dans la friteuse à air et badigeonnez ou vaporisez une petite quantité d'huile d'olive extra vierge sur chacune.
Faites cuire dans la friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour obtenir une coloration uniforme.
Friteuse à air
Bol
Cuillère ou spatule
Recette créée par : MariaPia Leopizzi - Economista Salutista
Italia
| Énergie (kcal) | 209,07 |
| Glucides (g) | 43,89 |
| dont sucres (g) | 3,56 |
| Lipides (g) | 1,18 |
| dont saturés (g) | 0,21 |
| Protéines (g) | 7,31 |
| Fibres (g) | 2,42 |
