Avez-vous déjà essayé de faire une mayonnaise avec des champignons ? Aujourd'hui, nous vous proposons une mayonnaise aux champignons shiitake sans œufs, très facile à refaire à la maison, associée à une piadina végétarienne.
Faites tremper pendant environ 30 minutes 1 sachet de champignons shiitake secs IoBoscoVivo.
Dans un pichet pour le mixeur plongeant, ajoutez le lait végétal de votre choix et l'huile, puis commencez à mixer de bas en haut jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir ; ajoutez ensuite le jus d'un demi-citron.
Faites cuire les champignons shiitake dans une poêle pendant quelques minutes et incorporez-les à la mayonnaise, mixez le tout et ajoutez une pincée de sel.
Ingrédients pour la piadina : Coupez les légumes et badigeonnez-les d'huile et de romarin avant de les mettre au four à 180°C pendant 15/20 min.
Sortez les légumes du four et badigeonnez-les avec une sauce au persil avec de l'huile et 1 sachet de shiitake en granulés IoBoscoVivo, remettez le tout au four pendant 3 minutes toujours à 180°C.
Amusez-vous à garnir votre piadina avec les ingrédients que vous préférez.
Italia, Lombardia
