Brokoli kreması, kavrulmuş ekmek içi ve hamsi ile Apulya orecchiette tarifini keşfet. Otantik tatlarla dolu bir yemek. Denemek için neyi bekliyorsun!
Bari brokolisini bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşla. Pişince bir kevgirle sudan çıkar ve haşlama suyunu sakla. Brokoliyi bir diş sarımsak ve biraz Apulya sızma zeytinyağı ile birlikte pürüzsüz bir krema elde edene kadar blenderdan geçir.
Aynı brokoli haşlama suyunda, pakette belirtilen pişirme süresine göre turp yapraklı orecchiette’leri pişir.
Bir tavada, bir diş sarımsağı biraz sızma zeytinyağı ile sotele. Parçalanmış ekmek içini ekle ve çıtır olana kadar kızart. Hamsileri ekle ve hafifçe karıştırarak erimelerine izin ver.
Orecchiette’leri diri kalacak şekilde süz ve hamsi ile ekmek içinin bulunduğu tavaya aktar. Brokoli kremasını ekle ve lezzetlerin birleşmesi için karıştır. Birkaç dakika tavada çevir.
Orecchiette’leri tabaklara paylaştır, üzerine kavrulmuş ekmek içi, birkaç parça taze acı biber ve biraz Apulya sızma zeytinyağı ile süsle.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 160,37 |
| Karbonhidrat (g) | 28,5 |
| şekerler (g) | 2,95 |
| Yağlar (g) | 1,53 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 7,76 |
| Lif (g) | 2,82 |
| İndirim (g) | 0,14 |
