Pirinç ve mercimekle pişirilen, baharatlarla aromalandırılmış ve Hint ekmeğiyle servis edilen bir Hint yemeği.
Pirinci yıkayın ve 2 saat suda bekletin.
Yapışmaz bir tavada 1 çay kaşığı kimyon tohumu, kişniş tohumu, tane karabiber ve karanfili kavurun.
Aynı tavada siyah susamları çıtırdayana kadar kavurun.
Baharat ezmesi için: Kavrulmuş baharatları susamla birlikte blenderdan geçirin ve karıştırın. Doğranmış yeşil biber, zencefil ve sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar öğütün.
Düdüklü tencerede ghee'yi ısıtın.
½ çay kaşığı kimyon tohumu ve asafoetida ekleyin.
Şimdi ıslatılmış ve süzülmüş pirinci ekleyin, iyice karıştırın.
Tuzunu ayarlayın, zerdeçalı, baharat ezmesini ve 3 su bardağı suyu ekleyin.
Kapatın ve 10 dakika pişirin.
Hafif havuç ve balkabağı çorbasını ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kırılmış bakliyat unlu üçgen kırıntılarıyla serpin.
Papadum veya başka bir Hint ekmeği, chutney ve yoğurtla sıcak servis edin.
Papadum veya başka bir Hint ekmeği, chutney ve yoğurtla servis edin.
India
