Mısır ve nohut makarnasının, çeri domates ve patlıcan sosuyla lezzetini keşfedin. Taze malzemeler ve İtalyan geleneği. Hemen deneyin ve damağınızı şenlendirin!
Soğanları temizleyip çok ince olmayacak şekilde dilimleyin, ardından sıcak bir tavaya 60 g zeytinyağı ve halka halka doğranmış 2 taze acı biberle birlikte dökün.
Soğanları kızarana ve yumuşayana kadar pişirin, ardından büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde bölünmüş yıkanmış çeri domatesleri ekleyin. Birkaç fesleğen yaprağı ve 2 dal taze kekik yaprağıyla aromalandırın, tuzunu ayarlayın ve 5-6 dakika pişirin; sosun yumuşak kalması gerekir.
Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve uçlarını kesin; ardından küp küp doğrayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip kalan zeytinyağıyla tatlandırın. Mikrodalga fırına koyup 3 kez çevirerek 10 dakika pişirin; hazır olunca sosa ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika lezzetlenmeye bırakın.
Blender kabına yıkanmış ve kurutulmuş fesleğen yapraklarını, fındıkları ve soyulmuş sarımsak dişlerini koyun. Zeytinyağını ekleyin, tuzunu ayarlayın ve pürüzsüz, kadifemsi bir pesto elde edene kadar blenderdan geçirin.
Makarnayı tuzlu kaynar suda pişirin, ardından çeri domates ve patlıcanlı sosla tavada çevirin ve fesleğen-fındık pestosuyla tamamlayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 106,34 |
| Karbonhidrat (g) | 14,73 |
| şekerler (g) | 3,47 |
| Yağlar (g) | 2,08 |
| doymuş yağ (g) | 0,22 |
| Protein (g) | 5,83 |
| Lif (g) | 4,59 |
| İndirim (g) | 0,01 |
