Den torkade kindfläsket "Il Poggetto" görs av kind med svål från 100 % italienskt svin (Emilia-Romagna, Toscana). Den bearbetas för hand, saltas, kryddas och får mogna i minst 3 månader i vår anläggning i Poggio a Caiano, Toscana. Kryddbeläggningen framhäver den inre mjukheten och ger kindfläsket dess rika och aromatiska smak. Vi förbereder den enligt toskansk metod: granulerad vitlök, kryddnejlika och malen peppar är de aromer som ger det italienska kindfläsket "Il Poggetto" dess karaktär. Så används den: Hela kindfläsket är tänkt för professionella kök och för den som föredrar att skära det färskt vid användning. Brynt i panna frigörs dess kraftiga doft och aromatiska fett; tunt skivad är den en charkprodukt för brickan tillsammans med bröd och ost. Format: Hel, vikt cirka 1 kg. Finns lös eller vakuumförpackad.
Kostnader på kr222,00, gratis från kr1 098,90
Pris inklusive moms
Den torkade kindfläsket "Il Poggetto" görs av kind med svål från 100 % italienskt svin (Emilia-Romagna, Toscana). Den bearbetas för hand, saltas, kryddas och får mogna i minst 3 månader i vår anläggning i Poggio a Caiano, Toscana. Kryddbeläggningen framhäver den inre mjukheten och ger kindfläsket dess rika och aromatiska smak. Vi förbereder den enligt toskansk metod: granulerad vitlök, kryddnejlika och malen peppar är de aromer som ger det italienska kindfläsket "Il Poggetto" dess karaktär. Så används den: Hela kindfläsket är tänkt för professionella kök och för den som föredrar att skära det färskt vid användning. Brynt i panna frigörs dess kraftiga doft och aromatiska fett; tunt skivad är den en charkprodukt för brickan tillsammans med bröd och ost. Format: Hel, vikt cirka 1 kg. Finns lös eller vakuumförpackad.
