Mozzarella Costanzo med buffelmjölk utan laktos (250 g / 6 st)

Mozzarellan utan laktos görs av mjölken från våra avlaktosifierade bufflar, avlaktosifierad mjölk, salt och löpe. Mjölken är densamma som används för att producera den traditionella buffelmozzarellan, därför blir smaken identisk. Skillnaden uppstår i produktionsfasen där mjölken avlaktosifieras. Behovet av att producera mozzarella utan laktos uppstod för att göra det möjligt för laktosintoleranta personer att konsumera mozzarella, eller rätter som består av den, men inte bara det. Den är också lämplig för dem som har en frekvent och överdriven konsumtion av mejeriprodukter. Den finns i rund form, aversana, bocconcini, bocconi eller som fläta, från minst 100 g upp till maximalt 3 kg, och är endast tillgänglig vid beställning. För att njuta av den på bästa sätt, under särskilt kalla perioder, eftersom mozzarellan utvecklar sina aromer bäst när den konsumeras vid en temperatur på cirka 28–30 °C, rekommenderar vi att försiktigt värma den i mikrovågsugn på 600 watt i cirka 15 sekunder eller, om så önskas, att lägga hela påsen i ljummet vatten i cirka 15 minuter. Mjölkens ursprung: Italien.