En av de mest identitetsbärande rätterna i det sicilianska hemlagade köket. Tenerumi är ren delikatess, och just därför blir den unga oljan huvudpersonen: en skvätt i rått tillstånd och rätten får liv.
I en kastrull, bryn vitlöken i lite olja och ta sedan bort den. Tillsätt de skalade tomaterna skurna i tärningar, salta och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter tills du får en tjock sås.
Under tiden, välj de grönaste och mest hela bladen av tenerumi, skölj dem under rinnande vatten, låt dem rinna av ordentligt och skär dem sedan i strimlor. Skala den långa zucchinin, dela den på längden och skär den i bitar.
Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull; tillsätt tenerumi och zucchinin och koka i 5–10 minuter, tillsätt sedan de brutna spaghettistråna (om du inte redan har köpt dem brutna). Koka enligt tiden på förpackningen.
Häll av en del av vattnet (men lämna lite kvar i botten) och blanda i den tidigare tillagade såsen. Rör försiktigt så att pastan tar smak ordentligt.
Låt pastan vila en minut i kastrullen, tillsätt lite nymald peppar efter smak, för över till tallrikar och servera genast.
Avsluta med en generös skvätt Olio Limera EVO i rått tillstånd.
Italia, Sicilia
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 176,6 |
| Kolhydrater (g) | 21,23 |
| varav sockerarter (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 0,48 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 4,23 |
| Fiber (g) | 0,88 |
