Caprese är ett ikoniskt recept i det italienska köket, där några få ingredienser av hög kvalitet gör hela skillnaden. Mogna tomater, färsk mozzarella och basilika hittar sin balans i en extra jungfruolivolja med karaktär som framhäver tomatens sötma och mozzarellans mjukhet. Med Olio Limera blir capresen en enkel rätt men rik på medelhavsaromer, perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i jämna skivor, inte för tunna, för att behålla saftigheten.
Låt mozzarellan rinna av väl och skär den i skivor med samma tjocklek som tomaterna.
Lägg upp tomat och mozzarella växelvis på ett serveringsfat och skapa en ordnad komposition.
Tillsätt några blad färsk basilika, rivna för hand.
Salta lätt och avsluta sedan med en generös stråle av Olio Extravergine di Oliva Limera, ringlad rå strax före servering.
Skärbräda
Kniv
Hushållspapper
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 110,23 |
| Kolhydrater (g) | 2,42 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 7,62 |
| varav mättat fett (g) | 4,42 |
| Proteiner (g) | 7,81 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,09 |
