Откройте для себя орекьетте на красном вине с кремом из страккино, хрустящей панчеттой и фисташками: уникальный гастрономический опыт с подлинными апулийскими продуктами!
Нарежьте панчетту кубиками и обжарьте её на сковороде до золотистого и хрустящего состояния. Уберите и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
В той же сковороде, где готовилась панчетта, добавьте страккино и разведите его половником воды от варки пасты до получения бархатистой текстуры.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и сварите орекьетте на красном вине Pugghia до состояния аль денте (время указано на упаковке).
На небольшой антипригарной сковороде слегка поджарьте рубленые фисташки, чтобы усилить их аромат.
Слейте орекьетте, оставив половник воды от варки. Добавьте их в крем из страккино и перемешайте на сковороде, чтобы объединить все вкусы.
Завершите блюдо хрустящей панчеттой, рублеными фисташками и щепоткой чёрного перца. Для финального штриха добавьте немного оливкового масла extra vergine Pugghia в сыром виде.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 395,07 |
| Углеводы (г) | 45,78 |
| из которых сахара (г) | 2,26 |
| Жиры (г) | 17,31 |
| из которых насыщенные (г) | 6,19 |
| Белки (г) | 13,52 |
| Клетчатка (г) | 2,31 |
| Распродажа | 0,1 |
