Восхитительные чизкейки на одну порцию, приготовленные с Ricotta in Salvietta и персиками, изысканный и лёгкий десерт, идеально завершающий трапезу с элегантностью. Нежная бархатистость рикотты гармонирует с сочной сладостью персиков, создавая свежий и неотразимый союз вкусов, способный покорить любой вкус.
Мелко раскрошите сухое печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом до получения песочной массы. Распределите массу по дну 4 формочек для чизкейка на одну порцию, хорошо утрамбовывая тыльной стороной ложки. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы основа застыла.
Замочите листы желатина в холодной воде примерно на 10 минут. В миске смешайте Ricotta di Bufala Campana DOP с сахарной пудрой и лимонным соком до получения гладкого крема. Растворите желатин в маленькой кастрюльке с ложкой воды на слабом огне, затем добавьте его в крем из рикотты, хорошо перемешивая.
Вылейте крем из рикотты в формочки поверх основы из печенья и разровняйте поверхность. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до тех пор, пока крем хорошо не застынет.
Вымойте персики, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. По желанию можно слегка обжарить их на сковороде с небольшим количеством мёда, чтобы они стали слаще и мягче.
Достаньте чизкейки из формочек и украсьте каждый ломтиками персика. Добавьте листик мяты для украшения и, если хотите, немного мёда.
Формочки для чизкейка
Кастрюлька
Хранить в холодильнике до момента подачи.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 169,35 |
| Углеводы (г) | 18,12 |
| из которых сахара (г) | 11,77 |
| Жиры (г) | 8,95 |
| из которых насыщенные (г) | 4,85 |
| Белки (г) | 4,64 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,05 |
