Курица по-пиццайоле — это более нежная и сочная версия классической мяса по-пиццайольски, приготовленная из мягких куриных грудок, томатного пюре, каперсов и тянущейся моцареллы. Простой и быстрый рецепт, вкусное второе блюдо, которое понравится всей семье.
Очистите куриные грудки, удалив центральные кости и лишний жир, затем нарежьте их на 4 тонких ломтика.
Нарежьте моцареллу ломтиками и оставьте её стекать в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
Раздавите зубчик чеснока и обжарьте его на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла.
Обжаривайте куриные грудки примерно по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, пока они не подрумянятся; удалите чеснок и посолите, поперчите.
Выньте грудки из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте каперсы и томатное пюре; готовьте соус около 5 минут.
Верните куриные грудки в сковороду с соусом, накройте и готовьте примерно 10 минут.
В конце приготовления разорвите листья базилика руками и распределите их по грудкам.
Положите ломтики моцареллы на курицу, добавьте орегано и накройте; готовьте ещё несколько минут на слабом огне, пока моцарелла не станет мягкой и не расплавится.
Подавайте курицу по-пиццайоле горячей.
Совет: если ломтики курицы слишком толстые, отбейте их кухонным молотком; хорошо слейте моцареллу, чтобы она не выделяла слишком много воды при готовке.
Сковорода с антипригарным покрытием
Дуршлаг
Кухонный молоток (по желанию)
Употреблять сразу; хранить в холодильнике максимум 2 дня; можно замораживать, если приготовлено из свежих, неразмороженных ингредиентов.
Italia
| Энергия (ккал) | 98,5 |
| Углеводы (г) | 2,28 |
| из которых сахара (г) | 1,61 |
| Жиры (г) | 3,46 |
| из которых насыщенные (г) | 1,72 |
| Белки (г) | 14 |
| Клетчатка (г) | 0,46 |
| Распродажа | 0,21 |
