Замочите вонголе в воде с солью как минимум на полчаса.
Промойте их, слейте воду, выложите в сковороду на сильный огонь вместе с чесноком и белым вином.
Дайте алкоголю испариться пару минут, накройте крышкой, пока вонголе полностью не откроются (около 3 минут).
Тем временем в большом количестве кипящей воды варите Tagliatelle ÒNICA 3 минуты (не солите, вонголе помогут придать блюду солёность).
Слейте вонголе, стараясь сохранить выделившуюся при готовке воду (сок), процедите её и отложите.
На сковороде на слабом огне обжарьте в 2 ложках масла чеснок с небольшим количеством перца.
Добавьте готовые вонголе, пасту al dente и ранее процеженную воду.
Оставьте на слабом огне на несколько минут, чтобы всё впиталось.
Подавайте очень горячим, с молотым перцем и тимьяном или петрушкой.
Italia, Basilicata
| Энергия (ккал) | 120,4 |
| Углеводы (г) | 11,56 |
| из которых сахара (г) | 2,27 |
| Жиры (г) | 3,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,97 |
| Белки (г) | 10,21 |
| Клетчатка (г) | 0,38 |
| Распродажа | 0,16 |
