Очень просто! Отличная альтернатива классическому мясному бургеру или, безусловно, интересная идея для тех, кто придерживается веганского или вегетарианского питания. Хорошо сочетается с Syrah, рубинового цвета. В аромате очень интенсивный запах, доминирующий пряными нотами и оттенками ежевики, зрелой вишни, кожи и меха. Во вкусе он мягкий, тёплый, обладает мощной танинной структурой.
Приготовьте чечевичный суп: в кастрюле соедините сухую чечевицу, предварительно промытую под проточной водой.
Очистите морковь и нарежьте её кубиками. Вымойте сельдерей, отделите листья и нарежьте стебель кубиками.
Положите в кастрюлю морковь и сельдерей, затем добавьте томатное пюре. Залейте минимум 2 стаканами воды, приправьте оливковым маслом extra virgin и готовьте около 15-20 минут, время от времени помешивая.
Дайте чечевице слегка остыть, затем переложите её в кухонный комбайн с ножами. Добавьте панировочные сухари, немного соли и паприку.
Измельчите до получения густой и не слишком мягкой массы: в этом случае добавьте ещё немного панировочных сухарей.
Сформируйте бургеры с помощью кольца для формирования, положив его на лист пергаментной бумаги. Положите немного начинки и хорошо разровняйте. Снимите кольцо.
Выложите бургеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните оливковым маслом. Готовьте в разогретой духовке в статическом режиме при 180° около 20 минут, перевернув в середине приготовления.
Syrah
Чечевичные бургеры можно приготовить заранее и разогреть или приготовить непосредственно перед подачей.
В случае аллергии можно использовать безглютеновые или пшеничные панировочные сухари и приготовить безглютеновые чечевичные бургеры.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 150,7 |
| Углеводы (г) | 24,5 |
| из которых сахара (г) | 3,64 |
| Жиры (г) | 1,04 |
| из которых насыщенные (г) | 0,13 |
| Белки (г) | 9,58 |
| Клетчатка (г) | 5,63 |
| Распродажа | 0,06 |
