A Salada Caprese é uma entrada fria e de verão, típica da cozinha campana, à base de tomate, mozzarella, azeite extravirgem, orégãos e manjericão fresco. Poucos ingredientes de qualidade, que, quando habilmente combinados, dão origem em 5 minutos a uma delícia excecional!
Lave e seque perfeitamente os tomates, depois corte-os com espessura de 6-7 mm com uma faca de lâmina fina.
Disponha os tomates numa tábua de madeira e polvilhe com sal.
Fatie a mozzarella com uma espessura de 6-7 mm e seque as fatias com um pano de algodão para absorver o excesso de água.
Monte o prato alternando uma fatia de tomate, uma fatia de mozzarella e algumas folhas de manjericão.
Polvilhe com uma pitada de orégãos secos e, se gostar, um pouco de pimenta.
Adicione um fio de azeite extravirgem de oliva.
Emprate e sirva imediatamente.
Ótima como entrada, acompanhamento ou prato único se servida com fatias de pão, friselle ou torradas.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 100,44 |
| Carboidratos (g) | 2,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 7,33 |
| dos quais saturados (g) | 1,46 |
| Proteínas (g) | 5,63 |
| Fibras (g) | 0,76 |
| Venda (g) | 0,07 |
