Kremowe risotto ze szpinakiem wzbogacone Sbricioloną Poggetto Carni, toskańską wędliną, która dodaje potrawie wyrazistego smaku i charakteru. Idealne dla tych, którzy szukają risotto łączącego tradycję z zdecydowanym smakiem.
Gotuj świeży szpinak przez około 15 minut, odcedź go i zmiksuj przez kilka sekund, aż powstanie krem.
Pokrój Sbriciolonę w paski i podsmaż ją przez kilka minut na patelni; odłóż na bok.
W rondlu zeszklij posiekaną cebulę z odrobiną oliwy extra vergine.
Dodaj ryż i praż przez kilka minut, mieszając.
Wlej dwa chochle wody z gotowania szpinaku i połowę kremu szpinakowego do ryżu; kontynuuj gotowanie, w razie potrzeby dodając więcej gorącej wody, aż ryż będzie ugotowany.
Dodaj pozostały krem szpinakowy i, po wyłączeniu ognia, wymieszaj z masłem i startym parmezanem.
Nałóż risotto na talerze i wykończ podsmażoną Sbricioloną.
Blender ręczny lub mikser
Rondel
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia, Toscana
